La storia della creazione del mondo nel libro della Genesi ci può dare una prima indicazione di come sia considerata la corporeità nell’ebraismo. Il corpo umano non viene né divinizzato, né rinnegato. Il corpo dell’uomo è costituito dalla terra, da cui deriva anche …

L’alimentazione kasher: l’incontro tra spirito e materia Leggi tutto »

Un antico detto ebraico ricorda che “le cose che partono dal cuore, arrivano al cuore”. Questa volta parliamo del cuore del carciofo e in particolare di quello del carciofo alla giudìa, piatto simbolo della tradizione giudaico-romanesca. Parliamo però anche del …

Il carciofo alla giudìa: il cuore della tradizione giudaico-romanesca Leggi tutto »