Conoscere i retroscena del vostro cocktail preferito, cambierebbe il modo di gustarlo in una serata di relax? Avete mai riflettuto sulle peripezie affrontate da un cuba libre, un daiquiri o un mojito per arrivare sano e salvo al vostro palato? …
«Se alle prime società di cacciatori e raccoglitori bastava lo sfruttamento delle risorse naturali, il crescere della popolazione e la necessità di procurarsi maggiore quantità di cibo a poco a poco diedero vita a società diverse, dedite all’agricoltura e alla …
Massimo Montanari, Il cibo come cultura, Laterza, 2004 Leggi tutto »
Un monografico interamente dedicato alla storia dell’alimentazione e delle abitudini alimentari, alla cultura del cibo e alla sua diffusione in un’ottica interdisciplinare e di lungo periodo che dal Medioevo giungerà sino ai nostri giorni. Con questo numero il Giornale di …
