Monsieur Leclercq, pouvez-vous retracer pour nos lecteurs vos études et, en général, votre formation ? Comment avez-vous acquis vos compétences en matière d’histoire de la gastronomie ? Y a-t-il une personnalité ou des ouvrages qui vous ont poussé à approfondir vos connaissances …

L’histoire de la gastronomie entre recherche scientifique et plaisirs culinaires. Interview avec Pierre Leclercq, historien et cuisinier. Leggi tutto »

La rivista on line che dirige, «Taccuini Storici», sembra coniugare il sapere storico con tanti altri elementi. Come nasce questo progetto? L’idea di taccuini l’abbiamo partorita assieme ad un gruppo di amici esperti di informatica nel 2002, comprendendo che il …

Colloquio con Alex Revelli Sorini. Divulgazione storica e storia dell’alimentazione un approccio interdisciplinare Leggi tutto »

I grandi mezzi di comunicazione di massa tendono, per loro natura, a semplificare le informazioni, anche quelle storiche; tale inevitabile semplificazione si ripercuote sul lavoro degli storici e degli archivisti e apre una difficile riflessione sul rapporto tra ricerca e …

L’interpretazione delle fonti: ricerca d’archivio e ricostruzione storiografica nell’era della divulgazione di massa Leggi tutto »

Una bella scommessa editoriale, quella del National Geographic. Un tentativo non del tutto nuovo, ma sicuramente ambizioso e stimolante. Una rivista di storia, nel senso più esteso e onnicomprensivo del termine, un mensile rivolto a tutti. Appassionati, curiosi, studiosi; il …

La storia per passione. Storica – Mensile di storia del National Geographic Leggi tutto »