Gli interventi che presentiamo in questo nuovo numero del «Giornale di storia» prendono spunto da un seminario svolto a Roma il 16 dicembre 2013 grazie al sostegno di Sapienza-Università di Roma e che si intitolava iHistory. Nuove prospettive e metodi per la ricerca storica: relazioni tra nazioni, culture e religioni attraverso le nuove tecnologie. Da quel confronto è nata una stimolante riflessione circa i cambiamenti che la storia e la storiografia stanno affrontando in questi anni e che sono segnati tanto dalla diffusione delle nuove tecnologie quanto dall’affermazione di comunità virtuali di ricerca e confronto.
«Più si parlerà di Moro e più ci avvicineremo al momento in cui capiremo finalmente perché la tragedia è italiana e l’Italia è tragica». Rispondeva così ai giornalisti nei mesi successivi ai 55 giorni del 1978 Alberto Moravia. Quella di …
Professor Dickie, as a reminder to our readers, you are an Academic History teacher as well as a television host. What was your study course and above all how much did specializing in Italy influence your “passion for food”? My …
Mafia and Pizza: history is served. Conversations with John Dickie Leggi tutto »
Il cibo non è solo la materia prima, ed indispensabile, per l’alimentazione. Qualche decina di anni or sono si prospettava un futuro – in pratica il presente attuale – caratterizzato da pillole per sostituire il fastidio di pranzi, cene, colazioni, …
La storia dello zafferano in Italia – qui si esaminerà essenzialmente il caso più significativo, quello dello zafferano aquilano o della piana di Navelli – è una storia particolare. Basti dire che non vi sono piatti tipici (storici) nella cucina …
Il Ministero dei beni e delle attività culturali e del turismo aderisce ogni anno alle Giornate Europee del Patrimonio, manifestazione promossa nel 1991 dal Consiglio d’Europa, con l’intento di potenziare e favorire il dialogo e lo scambio culturale tra le …
La produzione e il commercio dello zafferano in area aquilana Leggi tutto »
L’indiscutibile successo mondiale di cui oggi gode il vino italiano è il risultato di una progressiva trasformazione del settore cominciata dopo la nascita del Regno d’Italia. A partire dal 1861, all’interno dell’intera filiera enologica nazionale si iniziò ad operare …
Dall’osteria al Wine 2.0: la domanda di vino nella società italiana contemporanea Leggi tutto »
L’industria alimentare – tanto più se considerata in prospettiva diacronica, anche solo nell’ultimo secolo – è un coacervo di attività produttive molto eterogenee. Da lavorazioni strettamente inserite in quelle agricole spazia fino a comparti precocemente ed a volte quasi esclusivamente …
